食材：丝瓜：1根；大蒜：适量；姜：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；花椒油：适量；油：适量
做法：
(资料图)
1、丝瓜洗净去皮，切成细丝，大蒜、姜切末备用。
2、准备一个炒锅，加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。
3、放入丝瓜丝翻炒，加入适量生抽调味，炒至丝瓜变软。
4、最后加入适量盐和鸡精调味，淋上适量花椒油，炒匀即可。
红烧土豆鸭食材：鸭肉、土豆、青椒、生姜、大葱、大蒜、八角、干辣椒
1、鸭子剁块后冲洗两遍，用清水加盐、料酒搓揉浸泡20分钟，捞出后放入冷水锅，加葱姜、料酒焯煮5分钟，捞出控水。
2、起锅倒油，放冰糖炒出糖色，倒入鸭块翻炒，放葱姜蒜、八角和干辣椒炒出香味。
3、锅中放生抽、老抽、蚝油翻炒入味，土豆去皮切块倒入锅中，倒入适量开水，盖锅盖炖20分钟。
4、土豆炖熟后，放盐、鸡精，倒入青椒，开大火收汁，青椒断生、汤汁收完即可关火盛出。
小番茄拌牛肉食材准备：牛肉、小番茄、胡椒盐。
做法流程：
1.番茄清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净小番茄，然后一分为二切开，放入大碗中备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入腌制好的牛肉焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。
3.往大碗中加入适量的胡椒盐一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
葱油百合材料：百合3个、小葱1根、盐2克、生抽2汤匙、冰糖15克
做法：
1.百合用牙刷清洗干净，百合是长在土里的，所以夹缝里带着泥巴，整个百合的话只有用牙刷才能涮干净。将百合的尖头切除，这样做葱油百合的时候容易入味。
2.将百合放入锅中。为了防止百合粘锅，锅底可以放一张防粘网。
3.取一小碗，碗中放入二汤匙生抽、二克盐和十五克冰糖，加半碗开水把冰糖化开并搅拌均匀，将料汁倒入锅中。
4.锅中放入一汤匙葱油。葱油是事先熬好的，没有的话可以用食用油代替。
5.盖上盖子大火蒸十二分钟，出锅撒上葱花即可，美味的葱油百合就做好了。
干煸兔肉食材：兔肉1斤，瘦肉半斤，青线椒三个，生姜少量。
做法：
①、将兔肉清洗干净，切成小丁，瘦肉洗净，切成小丁，青线椒洗净切成小段，生姜洗净切成薄片。
②、起锅多倒一些食用油，油热下入下入兔肉丁，瘦肉丁炸至断炸至焦香控油备用。
③、锅留底油下入青红椒，生姜炒香，再下入瘦肉丁和兔肉，加上食盐生抽，翻炒入味装盘即可。
肉末蒸茄子准备食材：猪肉末，茄子，蒜，生抽，豆瓣酱。
做法步骤：
1、茄子切片，盘中均匀摆放。蒜切末。
2、蒜末和猪肉末混合，加入生抽、豆瓣酱搅拌均匀，铺在茄子片上，蒸15分钟即可。
鱼香肉丝食材:瘦肉250克,黑木耳50克,胡萝卜50克,青椒40克,豆瓣酱20克,白糖20克,醋20克,生抽15克,料酒15克,盐少许,玉米淀粉,清水,葱姜蒜末
做法:1.青椒切丝,胡萝卜切丝,黑木耳泡发撕成小块.
2.肉洗净切丝,加盐,胡椒粉,料酒,蛋清,少许玉米淀粉拌匀腌制15分钟.
3.小碗中加白糖,醋,料酒,盐,生抽,玉米淀粉,少许清水拌成料汁.
4.起锅烧油放入肉丝炒到变色发白,盛出来.
5.锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香,放入胡萝卜丝炒软,加豆瓣酱炒出红油,下入木耳和青椒,放入肉丝一起翻炒.
6.加入料汁炒匀出锅.
胡萝卜炒肉片食材准备：瘦肉、胡萝卜、葱段、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净瘦肉，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，在一起抓拌均匀后，盛出备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再倒入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
素炒干丝食材：干丝、青椒、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
做法：1、青椒去籽洗净切成细丝，大蒜切末。
2、锅中烧热清水，把干丝倒入锅中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
3、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把青椒丝倒入锅中翻炒2分钟。
4、把焯烫好的干丝倒入锅中，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
5、绕着锅边淋入2小勺清水，使食材味道充分融合，食材炒熟即可关火。
菠菜炒蘑菇食材：菠菜，蘑菇，食用油，食盐，生抽，白糖。
做法步骤：
1、菠菜和蘑菇清洗干净，菠菜切成段，蘑菇也切成小段。
2、起锅烧油，先放入蘑菇翻炒半分钟，再放入菠菜翻炒均匀。
3、炒至菠菜稍微有点软了，就可以加入食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。
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